• 教育目標

本系課程除厚實人文素養及教保人員專業核心知能外，同時亦培養學生應用兒童專業知識於相關事業經營的能力，以期學生畢業進入社會後，除能勝任幼兒園教保員工作外，對於兒童相關工作也都能快速應用勝任。培育宗旨為「提供兒童教育以及應用兒童專業知能於相關事業經營之專業人才」。

• 本系學生需具備之一般核心能力與專業核心能力（如下圖）

1. 三大模組課程設計：本系課程規劃自創系以來一直以3-6歲幼兒教保專業核心知能為主架構，自100學年度更名「兒童教育暨事業經營系」，課程架構除保留2-6歲教保員專業核心課程外，往下扎根0-2歲嬰兒照護專業知能，同時配合產業業需求與教師專長，向上延伸6-12歲課後照顧專業知能，更嚐試與兒童玩具產業合作，應用兒童教育專業知能於兒童生活用品與玩具的開發與創新。目前三大模組課程包含「嬰兒照護」、「兒童課後照顧」與「兒童創新產業」。
2. 課程切合產業需求：為使本系培育之學生更能切合幼保產業需求，本系於研擬與修正課程時，均邀請業界傑出人士、學者專家、畢業生代表以及在校生代表等，參與課程諮詢會議。
3. 重視與獎勵考照：本系鼓勵學生於在學期間積極取得各項教保專業證照，如：單一級保母人員技術士、基本救命術、器樂演奏、嬰兒按摩與電腦資訊檢定等項，以提升就業競爭力。其中訂有單一級保母人員技術士獎勵辦法，並於97年爭取設置保母即測即評檢定試場，不但教學得以充分提供學生實作演練機會，更可讓學生因熟悉試場流程而提高報考率與通過率。
4. 專業教室多元化：每間專業教室均訂定管理使用辦法並有專人管理，提供學生實務演練機會，使理論與實務落實結合，同時全年開放、自由借用，提升資源設備使用率並培養學生自主學習態度。
5. 重視實務參訪、見習與實習演練：本系規劃日間部一~二年級配合課程校外參訪，三年級第二學期進行校外園所實務見習十天。本系於學生見習期間均分配專任教師進入機構見習指導，學生間週須與指導老師討論見習相關問題，並書寫見習報告。四年級第一學期，學生開始進行校外集中實習八週，實習機構為縣市政府之優質幼兒園。104學年度第2學期起增加四下進階專業實習，實習生可透過選修實習課程，與產業界進行最後一哩之鏈結，以達畢業即就業之目的。