校慶活動在熱鬧的氣氛下結束了，大家還記得當天一身毛茸茸、綠色的可愛身影嗎？那是來自應用外語系剛剛誕生的吉祥物－小豆芽。人見人愛的小豆芽，從校慶開幕繞場就引起全場不小的騷動，在司令台前，奮力表演的騎馬舞更是吸引全校師長、外賓與眾人的目光，小豆芽的超人氣果真不同凡響，除了深受應外系全體師生喜愛，走在校園各個角落，也不斷地被其他各系師生要求合照。

小豆芽的設計源自本院應用外語系四年乙班簡伊甜同學之手，而催生的幕後功臣則是系主任黃怡靜副教授，不斷地在業界大力奔走、尋求贊助廠商，在此誠摯感謝一王美有限公司秦水德董事長與翁惠清先生大力贊助小豆芽的製作。

小豆芽為應外系師生注入一股全新的青春活力，接下來小豆芽更將不時地出現在各個重要場合，與師生交流，為應外系站台加油。

(本文由應外系提供)